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关于举办山东省首届“技能兴鲁”职业技能竞赛通知

[提要]以“创新驱动、传承技艺、绿色低碳、大众美食”为主题,以市场为导向,大力倡导节约、安全、环保、营养健康的饮食观念,促进广大从业人员不断提高烹饪技能与餐饮服务水平,达到相互学习交流,共同提高之目的,促进我省烹饪餐饮行业健康和谐发展。

  各市人力资源社会保障局、工会、团市委、旅游局,各市烹饪、餐饮(饭店、饮食)业优德娱乐、商会,各餐饮企业、相关大中专)院校:

  为贯彻落实国家人才发展纲要,遵照省政府关于“技能兴鲁”的指示精神,弘扬鲁菜文化,传承烹饪技艺,在我省餐饮行业发现和造就一批适应现代餐饮业发展的高素质、高技能、创新型人才队伍,进一步促进餐饮行业健康发展,山东省人力资源和社会保障厅、山东省总工会、共青团山东省委、山东省旅游局、优德w88中文_优德w88中文版登陆联合举办“山东省首届‘技能兴鲁’职业技能竞赛暨‘十笏园酱油杯’第四届全省餐饮行业职业技能竞赛”。现将活动有关事项通知如下:

  一、竞赛指导思想

  以“创新驱动、传承技艺、绿色低碳、大众美食”为主题,以市场为导向,大力倡导节约、安全、环保、营养健康的饮食观念,促进广大从业人员不断提高烹饪技能与餐饮服务水平,达到相互学习交流,共同提高之目的,促进我省烹饪餐饮行业健康和谐发展。

  二、竞赛组织

  主办单位:山东省人力资源和社会保障厅

       山东省总工会

       共青团山东省委

       山东省旅游局      

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  承办单位:优德w88中文_优德w88中文版登陆

  活动冠名: 山东十笏园食品有限公司

  协办单位:山东蓝海酒店集团

    为加强对竞赛的组织领导,成立山东省首届“技能兴鲁”职业技能竞赛暨“十笏园酱油杯”第四届全省餐饮行业职业技能竞赛组织委员会,下设办公室,具体负责竞赛的组织、运行、协调等方面的工作。

  三、竞赛项目与比赛内容

  本次竞赛采取专业理论考试和技能比赛两部分相结合的方式。

  (一)理论考试,按国家职业资格一级标准命题。

  (二)技能比赛赛项设置:中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员3项个人项目。

  四、参赛对象与报名办法

  (一)参赛对象

  全省范围内从事烹饪餐饮行业的人员,从事本专业工龄三年以上,各种所有制企事业单位员工,各院校相关专业的教师、学生均可报名。

  (二)报名办法

    1、各市烹饪(餐饮、饭店)优德娱乐、商会负责组织本市参赛选手报名;各市烹饪技术专家委工作区和名厨委工作区负责所属区域参赛选手报名;参赛选手也可从优德w88中文_优德w88中文版登陆网站www.sdprcy.com查询下载有关资料、报名表,网上报名。

    2、直接向竞赛组委会办公室报名(优德w88中文_优德w88中文版登陆办公室)。

  五、竞赛时间、地点

  1、竞赛时间:2015年9月

  2、竞赛地点:山东蓝海职业学校。

  地址:东营市黄河路与华山路交叉口往南100米。

  六、比赛评判办法

  1.评委统一由组委会从具有国家级裁判员或省级裁判员资格者中选派。

  2.为更全面评价选手的技能水平,各项目均采取现场操作表现评分和作品评分相结合的形式,两项成绩相加为选手的最终成绩。

  3.为更好地体现公平、公正、公开的原则,比赛评判采用现场评分、亮分的形式。

  七、奖项设置与奖励办法

    1. 获得竞赛各职业(工种)前10名且成绩合格的选手,经省人力资源和社会保障厅审核认定,晋升技师职业资格。已具有技师职业资格的,可晋升高级技师职业资格;其他成绩合格的选手,经省人力资源和社会保障厅审核认定,晋升高级工职业资格。已具有高级工职业资格的,可晋升技师职业资格。

  2.参赛选手的实践操作成绩,按比例获金、银、铜奖,获奖比例为20%、30%、30%,其余为优秀奖,由竞赛组委会颁发牌匾和证书。

  3.获得金奖前2名的选手在晋升一级职业资格的同时,向省人力资源社会保障厅推荐申报“山东省技术能手”;获得金奖第一名,并符合相关条件的职工选手,按程序向省总工会申报“山东省富民兴鲁劳动奖章”;年龄35周岁以下的,由共青团山东省委授予“山东省青年岗位能手”荣誉称号,颁发证书;优德w88中文_优德w88中文版登陆授予“中国鲁菜烹饪名师”、“山东省餐饮服务名师”称号,颁发相应证书。

  4.为鼓励餐饮企业踊跃参赛,凡企业参赛人数达4人以上、获金奖2个(或1金2银)以上,由组委会授予“优胜团队奖”;参赛人数达6人以上,获金奖3个(或2金2银)以上,授予“最佳团队奖”。

  八、联系方式

  组委会办公室设在优德w88中文_优德w88中文版登陆

  地址:济南市经十路16787号翰林大酒店五楼西区

  邮政编码:250014

  电话:0531-86185651   86185652

  86185653  

  传真:0531-86181816  86185652

  邮箱:sdsprxh@163.com

  联系人: 陈远文  董霞  王新  杜海威

附件:

  1. 山东省首届“技能兴鲁”职业技能竞赛暨“十笏园酱油杯”第四届全省餐饮行业职业技能竞赛组委会成员名单

  2. 山东省首届“技能兴鲁”职业技能竞赛暨“十笏园酱油杯”第四届全省餐饮行业职业技能竞赛比赛规程与评判细则

  3. 山东省首届“技能兴鲁”职业技能竞赛暨“十笏园酱油杯”第四届全省餐饮行业职业技能竞赛比赛报名表


山东省人力资源和社会保障厅  山东省总工会

共青团山东省委   山东省旅游局

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二○一五年六月二十八日


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